Nathalie, pourquoi avez-vous démarré une chocolaterie à Joly ?

Cela fait maintenant un peu plus de 3 ans que j’ai lancé mon entreprise. Au départ, c’était vraiment pour concilier le travail et la famille. La famille est ma priorité numéro 1. À l`époque, je travaillais à Québec alors que je reste à Joly, ce qui me faisait au minimum 1 h 30 de voyagement tous les jours. Avec un projet d’avoir des enfants, c’était insensé. J’ai toujours adoré tout ce qui touche à la pâtisserie, mais c’est seulement lorsque je suis tombée enceinte de ma première fille, Mia, que j’ai pris la décision de réorienter ma carrière pour devenir entrepreneure. Je suis donc allée suivre une formation en pâtisserie à Québec à travers laquelle nous touchions à plusieurs types de pâtisseries. C’est à ce moment que je me suis découvert une passion pour le chocolat et que je me suis dit que je voulais avoir ma propre chocolaterie.

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